ALIMENTOS

ALIMENTOS NEGROS-AZULES-MORADOS

Alimentos que estimulan Riñón-Vejiga (R-V). El sabor salado (despierta el apetito). El color es el negro y el azul, y la estación el invierno.

Contienen fenoles que ayudan a bloquear la acción de las enzimas causantes de las inflamaciones, por lo que está indicado en inflamaciones de las vías urinarias, debido a su poder bactericida.

Ejemplo: Berenjenas, grosellas, arándanos, moras, uvas, ciruelas.

Inducen a la relajación, ayudan a equilibrar el sistema nervioso.

Algunos alimentos de color y sus beneficios, uno de ellos son las judías negras, las mismas se caracterizan por ser ricas en magnesio y cuenta con más fibras que cualquier otro tipo de judía. Las judías además tienen gran contenido en hierro, siendo un alimento importante en la dieta diaria para evitar la anemia. Si consumido acompañado de arroz, se convierte en una proteína de alto valor biológico, ya que el arroz ayuda en la absorción de proteínas vegetales. Por otro lado, tenemos a la soja negra, la cual es rica en antioxidantes, sobre todo las antocianinas. Las antocianinas, así como los flanovoides protegen el organismo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, inflamaciones, infecciones virales y obesidad.

Por otro lado, tenemos a las lentejas negras, las cuales son fuente de proteínas, rica en fibras, hierro, ácido fólico, fundamental en la formación neurológica durante el embarazo.

Otro alimento que recomendamos es el sésamo negro, con vitamina A y calcio y también el té negro, rico en cafeína, sustancia vasodilatadora que dificulta el acumulo de plagas de grasas en los vasos sanguíneos.

Por último, queremos mencionar las moras, la cuales son poderosas antioxidante, con alta concentración de polifenoles y vitamina C, excelentes aliados contra el envejecimiento celular.